Mleko i produkty mleczne (jogurty, kefiry, serki homogenizowane, twarogi, żółte sery) powinny być niezbędnym elementem codziennej diety każdego człowieka. Są szczególnie dobrym źródłem pełnowartościowego białka oraz wapnia, który m.in. buduje i wzmacnia układ kostny oraz zęby.

Szczególne ważne jest więc regularne spożywanie produktów mlecznych przez dzieci, u których układ kostny dopiero się tworzy, ale także dorośli nie powinni zapominać o regularnym uzupełnianiu diety bogatymi w wapń produktami.

Wapń znajdujący się w produktach mlecznych jest szczególnie dobrze przyswajalny, ponieważ w tłuszczu mlecznym występują spore ilości ułatwiającej ten proces witaminy D. W produktach mlecznych nie brak też kluczowych dla naszego zdrowia pierwiastków takich jak: fosfor, potas, magnez, kobalt czy molibden oraz witamin z grupy B (szczególnie witaminy B2), które odpowiadają za prawidłowy przebieg wielu procesów w organizmie człowieka, w tym sprawną pracę układu nerwowego.

Szczególnie korzystne jest codzienne spożywanie tzw. fermentowanych produktów mlecznych (jogurtów, kefirów, maślanki), które dzięki obecności żywych kultur bakterii mlekowych zapewniają wysoką (wyższą niż w mleku) przyswajalność białek, tłuszczów i składników mineralnych. Wspomagają także procesy trawienia, eliminacji chorobotwórczej mikroflory w jelicie grubym i poprawiają naturalną odporność organizmu człowieka na infekcje. Fermentowane napoje mleczne (w przeciwieństwie do mleka) mogą regularnie spożywać także osoby z nietolerancją laktozy.

Produkty zbożowe, które stanowią podstawę Piramidy Żywienia, a tym samym także podstawę zdrowej diety, są dobrym źródłem witamin z grupy B i wielu składników mineralnych, ale przede wszystkim dostarczają dużych ilości węglowodanów złożonych, zapewniających energię Twoim mięśniom i mózgowi.

Mówiąc o węglowodanach warto wspomnieć także o indeksie glikemicznym. Jest to wskaźnik, który określa, jak szybko po spożyciu danego produktu zawierającego węglowodany wzrasta poziom glukozy we krwi. Im szybszy jest ten wzrost, tym mniej korzystnie. Gdy cukier we krwi wzrasta zbyt szybko, organizm wydziela dużo insuliny, a ta obniżając poziom cukru we krwi nasila głód, zwłaszcza na słodycze. W ten sposób łatwo zyskać kilka nadprogramowych kilogramów.