To, jak funkcjonuje Twoje dziecko, ile jest w stanie zapamiętać albo jak często w ciągu dnia miewa spadki dobrego samopoczucia, w dużym stopniu wiąże się ze składem menu. Mówiąc najprościej: to, co je Twoje dziecko, wpływa na jakość jego dnia. Śniadanie to jeden z najważniejszych posiłków. Dlatego to właśnie od odpowiednio skomponowanego śniadania warto zacząć całą rodziną udany dzień.
Jednym z najważniejszych czynników odpowiedzialnych za prawidłowe funkcjonowanie organizmu dziecka jest zachowanie w miarę stałego stężenia glukozy we krwi. Niski poziom cukru we krwi albo jego gwałtowne zmiany nie sprzyjają dobremu samopoczuciu i wydajności psychofizycznej dziecka. Przeciwnie - wiele zadań wydaje się być wówczas bardziej skomplikowanymi, niż jest w rzeczywistości, obniżeniu ulega kreatywność i umiejętność skoncentrowania uwagi. Jedną z przyczyn tego typu zmian jest zaniedbywanie jednej z podstawowych zasad racjonalnego żywienia mówiących o regularnym jedzeniu posiłków.
Sekret udanego śniadania
Pierwsze śniadanie to dla dziecka spora porcja porannej energii, której niczym nie da się zastąpić. Przygotuj dziecku pożywne śniadanie nie później niż w ciągu pierwszej godziny po przebudzeniu. Powinno być ono tylko trochę mniejsze od obiadu. Prawidłowo zestawione śniadanie powinno dostarczać około 25-30% dziennej dawki energii, czyli np. około
500-600 kcal, przy zapotrzebowaniu Twojego dziecka na poziomie ok. 2000 kcal dziennie.
Zdrowe śniadanie to nie tylko właściwa liczba kalorii, ale przede wszystkim odpowiedni skład posiłku. Bardzo ważną rolę odgrywają węglowodany będące źródłem łatwo przyswajalnej energii, pozwalającej dobrze zacząć dzień. Duże ilości tych składników dostarczają pieczywo, płatki, a także np. kasze, makaron czy ryż. Po ich spożyciu następuje podniesienie poziomu glukozy we krwi. Aby utrzymywało się ono na względnie stałym poziomie, najbardziej wskazane jest wybieranie jak najmniej przetworzonych produktów zbożowych, np. ciemnego pieczywa zamiast mocno oczyszczonego białego, płatków owsianych czy musli zamiast kukurydzianych itd. Produkty te dodatkowo są również źródłem dużej ilości witamin z grupy B oraz magnezu – składników wykazujących właściwości antystresowe, poprawiających samopoczucie czy ułatwiających zdolność zapamiętywania. To bardzo ważne dla dziecka. Dzieci są bardziej energiczne i spędzają dzień dużo bardziej aktywnie.
Kolejnym niezbędnym składnikiem pożywnego śniadania jest białko. Jeśli dbasz o prawidłowy rozwój swojego malucha, zadbaj o produkty bogate w pełnowartościowe białko zwierzęce. Tylko ono jest w stanie dostarczyć organizmowi dziecka wszystkie niezbędne aminokwasy. Duże ilości pełnowartościowego białka znajdziesz w jogurtach, kefirach, serkach. Produkty te są również wyśmienitym źródłem dobrze przyswajalnego wapnia – składnika niezbędnego do prawidłowej budowy kości i zębów Twojego dziecka. Wykorzystaj dobrze ten szczególny okres w życiu dziecka. Białko obecne jest również w wędlinach, jajach, a także w drobiu, mięsie, rybach i owocach morza.
Kolejny istotny składnik śniadania to tłuszcz, niezbędny m.in. do prawidłowego wchłaniania tzw. witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, np. witaminy A, D lub E. Tłuszcze stanowią istotny element diety dorastającego dziecka. Ich odpowiednia ilość jest niezwykle ważna do zachowania prawidłowych funkcji układu nerwowego. Tłuszcze, zwane inaczej lipidami, budują także błony komórkowe. Dlatego staraj się w umiarkowanych ilościach stosować masło oraz oleje roślinne, a z pewnością uda Ci się zachować właściwe proporcje tłuszczów w diecie Twojego dziecka.
Śniadanie w zdrowym stylu
Śniadanie dla Twojego dziecka może przybierać różne formy. Zawsze obowiązuje Cię jednak zasada, by w miarę możliwości dążyć do jak największego urozmaicenia śniadaniowego menu. Staraj się unikać monotonii. Dzieci tego nie lubią. Możesz zaproponować np. wyśmienity jogurt z dodatkiem ziaren zbóż lub płatków, serek z pieczywem albo sięgnąć po pożywną kanapkę lub jajecznicę z różnego rodzaju dodatkami. Niezależnie od tego, jak wygląda śniadanie najmłodszego członka rodziny, dodatkiem do niego zawsze powinny być również świeże warzywa lub owoce dostarczające dużej ilości witamin
– zwłaszcza witaminy C – oraz błonnika pokarmowego. Pamiętaj, że w codziennej diecie powinno się znaleźć minimum 350 g warzyw i 250 g owoców, najlepiej świeżych.
Śniadanie i co dalej?
Po dobrze rozpoczętym dniu pora skupić się na kolejnych posiłkach Twojego dziecka. Pamiętaj, że
powinno jeść 5 razy dziennie w odstępach około 2,5-3-godzinnych. Taki sposób odżywiania ułatwia utrzymanie poziomu cukru na stałym poziomie oraz poprawia pracę przewodu pokarmowego. Sprzyja on także zachowaniu uczucia sytości i wykorzystaniu dostarczanej energii na bieżące potrzeby organizmu dziecka. Dzięki temu Twoje dziecko jedząc częściej o stałych godzinach, zmniejsza ryzyko pojawienia się nadmiernych kilogramów w przyszłości i zapobiega gromadzeniu dużej ilości tkanki tłuszczowej. To bardzo ważne dla prawidłowego rozwoju dziecka, jego zdrowia i samooceny.
Bardzo wygodnym i smacznym pomysłem na kolejne dania może być np. mała mleczna przekąska. Zapakuj do plecaka dziecka jego ulubioną mleczną przekąskę, np. kubeczek lub buteleczkę ulubionego kefiru albo jogurtu. To doskonałe drugie śniadanie, a jednocześnie szybki i bardzo pożywny początek udanego dnia.
